为充分做好春季开学前食堂开餐、门面开业准备工作，保障校园食品安全，总务处膳食科就疫情防控、食品安全教育培训、营运场所消杀、消防安全等进行具体部署。

在疫情防控保障方面，膳食科老师认真检查落实近400余名食堂、供货商等从业人员“两码一温”，填写从业人员21天内健康监测卡，组织全员核酸检测，在各食堂张贴“湖南场所码”，并做好餐厅和操作间预防性消毒工作。

在保障开学食品安全方面，要求各食堂、门面于2月20日前各类设施设备采购安装到位，完成清洁、消毒工作；督促各经营单位对所有从业人员就疫情防控、膳食规章制度、操作技能规范、团队建设、物资准备、食品安全等各项膳食保障事宜进行岗前培训。