9月19日下午,校长陈静彬在总务处负责人陪同下分别到全校十个食堂检查工作。
陈静彬一行对学校食堂安全生产,就餐环境、产品价格、后厨卫生、食品留样、台帐等进行了重点检查。并详细询问了原材料采购情况、饭菜花样品种、餐具消毒、食堂餐位数、员工培训教育等相关问题。强调食材存贮的规范,在食材清洗切配过程中要对食材进行进一步筛选把关,从加工生产源头上把好食品安全关。在检查过程指出后厨加工区的卫生问题(地沟的清洁卫生)、操作间通风问题以及剩饭剩菜规范处置的问题。
陈静彬充分肯定了膳食管理科老师及各餐饮公司为我校膳食工作所做出的努力,她要求总务处进一步加强餐饮服务的日常监管工作、筑牢食品安全防线、稳定餐饮服务价格。同时认真思考、调研新形势下的餐饮服务保障特性,特别是如何改善就餐环境、解决后厨通风问题,如何执行“五部委”文件,让利于学生,满足广大师生的生活需求。