为从源头保障全校师生的用餐安全，守护舌尖上的健康，近日，后勤处开展为期一周的食品安全溯源专项检查。膳食科全体人员、各食堂项目经理，以及大宗物资供应商参加。

检查组来到湖南长株潭广联生猪交易市场有限公司和大农科技股份有限公司，查看企业资质和经营现状，了解生猪屠宰工艺流程、生猪检验检疫、生猪配送等具体实施过程，并对相关台账进行核验。

在浏阳绿馨园豆制品及银州米粉厂，检查组重点检查了该公司原材料的进货资质、出入库采购索证索票台账、检验报告，确保资质齐全，符合市场监督管理等相关部门的规定。

在长沙小小克食品科技有限公司和湖南老朋友食品有限公司，检查组核验玉米、包子、鸡腿等冻货生产资质和相关票据记录，了解冻货具体存储和运输过程。

在益阳朱洪米业有限公司，检查组考察大米生产加工流程，查验企业经营资质，了解企业对出厂大米的检测、配送、存储等具体实施过程。

经过一周的实地溯源检查，检查组确认所有食材均从正规合法的供应商采购，卫生许可证、健康合格证、营业执照手续齐全，商品品质有保障，价格合理，不存在“三无”或低价劣质食材；食材的采购、运输、存储均符合规定要求，食品检测检疫报告也均合规；大宗物资供应商均严格遵守食品采购索证索票制度，确保无“三无”食品进入校园。

“民以食为天，食以安为先”，后勤处始终秉持为学生健康成长服务的理念，不断完善“两个主体责任”制度，严格执行“四个最严”要求。后勤处将继续开展食材溯源调研活动，严把食品安全第一道关口，加强食品追溯体系建设，确保全校师生的“舌尖安全”得到有效保障。

一审：肖莉

二审：李作威

三审：孙敏江

图：李作威